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Ho visto una serie su Netflix che mi ha fatto amare ancora di più Madrid – Notizie serie

La serie “Food for Phil” (“Somebody feed Phil”) ha dedicato un capitolo della sua ultima puntata alla capitale della Spagna e mi ha fatto vivere la città come mai prima d’ora.

Ramón Gómez de la Serna diceva che “Madrid è essere felici senza soldi”, una frase che riassume molto bene il carattere rude della grande città che, nella capitale della Spagna, acquisisce un calore speciale. quando ho iniziato a vedere l’ultimo episodio della quinta stagione di Cibo per PhilQualcuno dai da mangiare a Phil nella sua versione originale- sapevo già tutto questo, ma quando ho finito di guardarlo ho sentito un amore rinato per Madrid e un desiderio irrefrenabile di uscire e mangiarlo tutto.

il capitolo di Cibo per Phil dedicato a Madrid è proprio ciò che la capitale significa per la Spagna. Un luogo dove le cucine di tutto il Paese si fondono in perfetta armonia. È la prima volta che Phil Rosenthal visita la Spagna -nell’ambito del suo programma- e proprio per questo, essendo una città che attinge da tutte le province ed è stata costruita da persone di altre località, è il luogo ideale in per scoprire quali sono le stufe. Risultato: una vera meraviglia.

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Phil fa un tour dei migliori posti dove mangiare della capitale, adatti a tutte le tasche -il più costoso sarebbe StreetXO, che è una specie di marchio ‘low cost’ dello chef Dabiz Muñoz de Diverxo-. Inizia il suo viaggio nella famosa cioccolateria San Ginés, scoprendo il piacere dei churros e dei bastoncini a colazione, e fa tappa in locali frequentati e informali, un po’ più raffinati e, soprattutto, diversi. Questo ti porta a visitare il Mercado de la Paz, Sobrino de Botín, MO de Movimiento o la famosa Sala de Despiece, oltre a trovare piccoli gioielli come La Casa del Abuelo o la piccola e particolare Barrera.

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Non importa se parliamo di bancarelle o di un ristorante, tutti trasmettono l’amore per la cucina e per i prodotti nazionali che proviamo noi spagnoli – Oppure non dicono che non c’è niente di più spagnolo che parlare di cibo mentre si mangia ?-. La materia prima e, soprattutto, come la consumiamo la dice lunga su chi siamo e Phil lo vede in prima persona nella sua prima esperienza con le tapas. Prima lezione appresa: le tapas non devono essere dei piccoli piatti, “è un modo di mangiare, di condividere il cibo”Javier Bonet, dalla sala taglio, lo avverte.

Phil assaggia il maialino da latte di Sobrino de Botín nell’episodio di Madrid di “Comida para Phil”.

Un’altra lezione appresa: la mentalità del bar. Se c’è qualcosa di tipico spagnolo, è affondare il gomito nel bar mentre ordini un drink dopo l’altro e ti godi le tapas. Phil lo controlla al Restaurante Ponzano, dove è sorpreso dalla rapidità con cui arrivano i piatti. E, sebbene le tapas si siano diffuse in molti luoghi della Spagna, nella capitale guadagniamo velocità. Nessuno può battere i camerieri di Madrid che cantano gli slogan in fondo al bar.

A Madrid, inoltre, la cucina si svolge in un ambiente totalmente aperto alle nuove tendenze, idee originali e colpi di scena nel menu. Chi apre un’attività ricettiva a Madrid lo fa sapendo che gli affitti sono cari e la concorrenza è brutale, ma che ci sarà sempre qualcuno pronto a provare la tua proposta. Se avevi bisogno di innamorarti un po’ di più di Madrid, su Netflix hai una lettera d’amore di 48 minuti alla città.

“Ci sono così tanti bei quartieri e città. C’è più di quanto ti aspetteresti. Ha la grandezza e la magnificenza di una grande città del mondo con mille anni di storia. È glorioso. E il cibo è spettacolare”, afferma Phil.

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